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舌尖上的松茸年产越来越少,快濒危了?

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浏览: 发布日期:2021-7-14 14:36:18【

      每年我们都期盼着雨季的到来,随着时间的推移,终于等来了雨季。虽然今年的雨迟来了些,但总归还是来了。

      一场场雨的降落,对于云南而言,就是一场美味盛宴的序言。晴雨交替,唤醒了数年沉睡于松针软泥间一株株幼小菌体,伴随着虫鸣鸟啼,吮吸着雨露和朝霞,慢慢茁壮成长。

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松茸漫长又短暂的一生

 一株松茸,从一粒小小孢子生长到长度超过5cm,并非只要朝夕之间,而是需要历经5~6年时间。

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阶段一:一朵衰老的松茸散播出400亿个孢子,随风飘荡,只有落在松树根系下的那些能够存活,并随着雨露沉入浅层土中,吸收根系附近的养分,长出菌丝。

阶段二:这些孢子菌丝会逐渐增多并形成菌根。

阶段三:在经历了5~6年的时间后,菌根处会长出一支子实体,这就是我们常言所讲的松茸。

阶段四:松茸子实体开始迅速成长,从破土到成熟,一般只需要7天时间,子实体成熟48小时后,松茸会迅速衰老,开启新一轮循环。

松茸严苛的生存要求
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        除了这既漫长又短暂的生长过程,松茸对环境,对温度,对湿度,对共生的树木都有着自己的原则。

生长环境:生长于海拔2500m以上的温带和寒温带松树与栎树混交林带的林地上。

共生树:与松属、栎属的须根发生共生关系,形成菌根,并且共生树需树龄在50年以上。

温度:松茸菌丝在8℃开始生长,最适生长温度为20~24℃,在32℃停止生长。

湿度:充足而适度的含水量有利于菌丝体的生长,出菇时空气相对湿度约85%。

       基于以上种种,截止到目前,全世界尚无人工栽培松茸的成功先例。可以说每一株蕴含松木气息,自然之味的松茸的诞生,都是一次次稀罕又精准的自然孕育。


松茸年产逐年递减

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       松茸的诞生如此漫长而短暂,而近年来,由于环境的变化和大规模掠夺式的采集,特别是对小于5厘米的“童茸”和可以产出孢子的老茸也毫不留情,“杀鸡取卵”式的采集是松茸产量递减的主要原因。

       据此前媒体公开报道,在2020年7月9日世界自然保护联盟(IUCN)公布的世界濒危物种色名录中,被誉为“万菌之王”的松茸首次“上榜”。新京报记者从该名录官网获悉,名录会将每年数以千计、存在绝种风险的物种分为9个不同的保护级别,而松茸与冬虫夏草等真菌一样,首次被列为易危物种(VU-Vulnerable),也就是9个保护级别中的第5级。在近50年评估期内,松茸数量下降了30%,首次被世界自然保护联盟列入世界濒危物种红色名录。

——————摘录:新京报

为了保护松茸资源,实现永续利用,2020年6月23日云南迪庆州松茸保护与发展行动计划领导小组办公室发布了《保护松茸资源实现永续利用拒绝采收童茸倡议书》。


       纳山纳土文章来自于:纳山纳土分享好山好水净土云南的美食美味做为云南香格里拉松茸高端供应商,我们积极响应政府号召,从自己做起。

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我们承诺:

保护菌塘,实行分级采收,

拒绝采收5公分以下童茸和开伞的成熟菌,

倡导科学采摘,

保护松茸资源,

实现永续利用。

让每一株松茸能够茁壮成长。


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